树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白与蛋黄分别盛在无水无油的干净盆中。

• 步骤 2：

  白砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋头时蛋白成直的尖角状态。

• 步骤 3：

  蛋黄搅散，加入少许打发好的蛋白糊拌匀。

• 步骤 4：

  把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉拌匀。

• 步骤 6：

  黄油与牛奶隔水融化后，加入一小勺力娇酒拌匀。

• 步骤 7：

  筛入可可粉拌匀。

• 步骤 8：

  倒入蛋黄面糊中拌匀。

• 步骤 9：

  模具内壁抹一层薄薄的黄油防粘，把拌匀的面糊倒入模具内，轻震几下，把大气泡震出。

• 步骤 10：

  入预热好的烤箱，170度，30分钟至成熟为止，取出后，轻震几下，冷却后脱模。

• 步骤 11：

  淡奶油150克加30克糖打发

• 步骤 12：

  淡奶油100克加黑巧克力100克、糖50克，隔水加热融化。

• 步骤 13：

  打发好的奶油霜盛入蛋糕杯体中，当然同时可按自己喜好填充切碎的水果，味道也很赞的。

• 步骤 14：

  三个蛋糕体互相对接。

• 步骤 15：

  表面抹巧克力酱，并用叉子在划痕成树纹，涂抹的时候不要抹得太光滑，有粗糙感树桩的感觉才逼真。

• 步骤 16：

  按自己喜好洒糖粉和水果类装饰即可。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图