羊肉大葱香煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉调入清水，搅拌成雪花状，加水时慢慢添加，一边搅拌面粉、一边加水，直至面粉能成团，停止加水

• 步骤 2：

  在案板上揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜或干净的湿布，饧发30分钟左右

• 步骤 4：

  羊腿肉切小块

• 步骤 5：

  放入料理棒内搅碎成肉馅

• 步骤 6：

  倒出盆中，调入盐、酱油、花椒油、香油、胡椒粉、白糖、鸡粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻

• 步骤 7：

  大葱、小葱、芹菜、分别洗净，切碎，放入肉馅里

• 步骤 8：

  戴上一次性手套，抓匀馅料，让其均匀入味，放在一旁待用

• 步骤 9：

  取出大面团，再揉一两遍，分割成同等大小的小面团，即面剂子

• 步骤 10：

  擀薄，外形比饺子皮厚、大一些

• 步骤 11：

  包入馅料，捏紧封口，收口朝下，用手掌心轻轻按扁煎饼

• 步骤 12：

  热锅，倒入适量橄榄油，放入馅饼小火慢煎，煎至两面焦黄色，撒点清水，遮上锅盖，调成中火焗2分钟即可

• 步骤 13：

  铲起，即可食用

• 步骤 14：

  香喷喷的煎饼煞是诱人~

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图