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四喜蒸饺收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中粉 150克
- 盐 1小撮
- 猪肉馅 100克
- 冬笋 80克
- 胡萝卜 少许
- 玉米粒 少许
- 青豆 少许
- 香菇丁 少许
- 香油 半勺
- 鸡粉半勺 半勺
- 盐 少许
- 鲍汁 1勺
- 料酒 1勺
- 姜汁 1勺
四喜蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
盆里加入中粉和盐、清水和成面团
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步骤 2：
把面团揉光滑松弛15分钟
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步骤 3：
四色配料准备好
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步骤 4：
猪肉馅和笋丁混合，加入料酒、姜汁、盐、鲍汁、香油、鸡粉
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步骤 5：
搅拌均匀备用
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步骤 6：
面团分成小剂子
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步骤 7：
取一个小剂子压扁擀成饺子皮，放上适量笋肉馅
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步骤 8：
对折出4个角
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步骤 9：
把四色配料放人四个角里
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步骤 10：
锅里煮开水大火蒸十分钟即可
小贴士
我的量一个做了10个四喜蒸饺，四色配料可以自己调整
四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。我根据家里的食材把配料作了点改变！一样好吃好看哦！
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