南瓜是老百姓餐桌上常见的美食,吃法很多。其不仅味道,而且食用价值也很高,是很多医生和营养学家首推的保健食品。而糯米也是滋补佳品,具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效。
今天这道糯米蒸南瓜,简单好操作,在颜色搭配上也鲜亮。可以在蒸的时候拌入少许白糖,也可以在出锅后,淋入蜂蜜或者桂花糖。
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步骤 1:
圆粒糯米准备好
步骤 2:
淘洗两遍后,清水泡发1小时
步骤 3:
将泡好的糯米及适量清水入一个圆形小碗中
步骤 4:
南瓜半个,去皮去瓤
步骤 5:
切成均匀的小块
步骤 6:
将糯米和南瓜放在蒸屉上,盖上锅盖,旺火蒸20分钟
步骤 7:
成熟后出锅,略微放凉,摆盘
步骤 8:
吃时淋上糖桂花,香甜软糯
步骤 9:
金灿灿的南瓜,洁白的糯米,好漂亮
步骤 10:
香甜的糖桂花渗入其中,香甜软糯
圆粒糯米比长粒糯米更粘,可以根据口味喜爱调换;
可以在生米入锅前加入白糖,搅拌均匀上锅蒸,这样出来的糯米就直接是甜的了,不用再额外放糖桂花了;
南瓜尽量选择那种甜的,口感面的,吃时更有味道。