金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜用清水清洗一下，挤干水分切成碎末可，把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀

• 步骤 2：

  把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次

• 步骤 3：

  这是调好的酸菜猪肉馅备用

• 步骤 4：

  中粉放入大盆里，加入清水用筷子搅成棉絮装状

• 步骤 5：

  再用手和成光滑面团，松弛15分钟

• 步骤 6：

  搓成长条切成小剂子，撒点干粉防粘连

• 步骤 7：

  取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大

• 步骤 8：

  中间放上适量的馅料

• 步骤 9：

  将皮在1/3处对折捏好，将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼

• 步骤 10：

  捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮

• 步骤 11：

  用梳子梳出鱼尾线条，用剪刀剪出鱼尾巴

• 步骤 12：

  将豌豆或胡萝卜放入做鱼眼

• 步骤 13：

  做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可

• 步骤 14：

  蒸熟的金鱼饺