微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制小馄饨收藏
浏览 156337
收藏 196
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- #馄饨皮配料#
- 中筋面粉 500g
- 鸡蛋 2-3个
- 盐 3g
- 水 适量
- 生粉 适量
- #馄饨馅制作#
- 猪肉 适量
- 青菜 适量
- 香菇 4-5朵
- 葱姜末 适量
- 盐、生抽、料酒 适量
- 色拉油 适量
自制小馄饨的做法步骤
-
步骤 1：
馄饨馅做法：将剁好的肉馅放入盆中，加料酒、生抽、盐、少许色拉油顺时针搅拌，再加入少量泡发香菇的水或者高汤继续搅打上劲，加入香菇碎、青菜碎（切好挤下汁水），葱姜末，搅拌均匀即可。
-
步骤 2：
面粉加鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入适量的凉水（盐放入水中融化），搅拌成无干粉状态
-
步骤 3：
和成面团，盖保鲜膜静置20分钟左右
-
步骤 4：
擀成薄皮，用生粉做为面扑
-
步骤 5：
尽量擀薄
-
步骤 6：
用刀切成正方形的小面皮即可
-
步骤 7：
正方形斜45度对折捏好边，然后再把两底边角对捏即可（也可以随意粘捏成自己喜欢的形状）
-
步骤 8：
包好摆好即可
-
步骤 9：
配好高汤，美味可口！
小贴士
馄饨皮包入馅料一次吃不完，可放入冰箱冷冻，随取随吃。馅料也做虾仁的，全肉的……根据家人口味进行调整
作为妈妈总想给孩子做的食品既营养又美味，我也不例外。今天这个小馄饨，我自己擀的皮，做的馅，宝贝吃的美美哒！由于是第一次自己擀皮包馄饨，所以都没有精确秤量，还请大家见谅！
热门菜谱
