馒头七十二变之五南瓜小刺猬馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去瓤洗净。

• 步骤 2：

  切薄片放锅里添水煮熟。

• 步骤 3：

  冷凉后用果汁机打碎（也可不打，直接用手抓碎）。面粉、白糖、酵母、猪油拌匀。

• 步骤 4：

  和成面团盖盖放温水锅内发酵。

• 步骤 5：

  一发两倍大，手沾粉戳洞不塌陷不回缩就发酵好了。

• 步骤 6：

  放揉面垫或案板上用拳头捣， 用掌跟揉、折叠，并重复此动作对面团进行排气，直到把面团揉光滑(分次撒少许粉防粘)。

• 步骤 7：

  分成大小均匀的面剂。

• 步骤 8：

  逐个揉光滑。

• 步骤 9：

  戳成一头尖的水滴形。

• 步骤 10：

  用剪子依次剪刺。

• 步骤 11：

  依次剪完所有的刺猬刺，再用湿筷子沾黑芝麻粘上眼睛。

• 步骤 12：

  蒸锅添温水，把小刺猬放入铺了玉米皮的蒸架上，盖盖醒十五分钟左右。

• 步骤 13：

  大火烧开转中火蒸十八分钟关火，焖分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大，可先用筷子支个缝再掀盖，防止馒头遇冷收缩。)

• 步骤 14：

  第二层的。

• 步骤 15：

  成品，喜欢吗？

• 步骤 16：

  可爱的小刺猬馒头。