泡菜芝心年糕｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例约3:2），慢慢加水揉至光滑。

• 步骤 2：

  手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。

• 步骤 3：

  压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。

• 步骤 4：

  锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。

• 步骤 5：

  蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。

• 步骤 6：

  锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀。

• 步骤 7：

  加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。

• 步骤 8：

  装盘撒芝麻。

• 步骤 9：

  咬开，看芝士流出来：）