蛋糕做了不少了,而这香喷喷的老式鸡蛋糕还是第一次,没想到口感是这么的细腻柔软而又有点嚼劲,烘焙入门可道选此蛋糕,蛋液打发到位,还有好面粉,轻松在家制做健康放心的蛋糕。
食材:易小焙低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML 白芝麻5克。原方的糖是75克,喜欢甜一些可用。
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1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。手动打发可以选择隔不烫手热水打发。
2、蛋液打发时,拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。
3、打发蛋液后期可选低速打发,不易消泡。