小贴士

面团要先饺子馅做好，利用饧面的时间再来处理馅料； 不会挤饺子就按照自己的方法来包； 饺子面团一定要软一些，不要太硬，面粉和水的比例以100：60—70比较合适，加些盐揉面，饺子皮不易破； 饺子一定要开水下锅，用勺子沿锅边不停推动水，这样可以防止饺子沉底粘锅。