[ 红薯小丸子 ]的做法步骤

• 步骤 1：

  把红薯去皮洗干净切小块放入锅中蒸熟，准备好白糖，奶粉，芋头。

• 步骤 2：

  把蒸好的红薯用勺子按平，加入白糖会好按一些，比较沙，我这里用的是白瓤红薯，当然红瓤的也可以。

• 步骤 3：

  然后加入芋头，继续按平，当然芋头可加可不加，加了芋头是为了让红薯馅更香更糯。

• 步骤 4：

  然后加入面粉，奶粉。面粉不要加的过多。

• 步骤 5：

  加入少于牛奶，不要加多。牛奶是为了让红薯馅更滑，更香，也是为了防止面粉加多加牛奶湿润。如果喜欢甜的话可以在加些白糖。

• 步骤 6：

  红薯馅调制稍微黏性就可以了，手上沾少于面，把馅弄成球状，不要过大或者过小。

• 步骤 7：

  然后放入面粉中滚一圈即可，如此反复。不要沾过多面粉。

• 步骤 8：

  滚好的红薯丸子放入盘中。

• 步骤 9：

  锅中放油，待油八分熟时把丸子下锅，开小火。防止丸子炸老炸糊。

• 步骤 10：

  炸成金黄色即可捞出，控油。

• 步骤 11：

  盛盘，咬一口，很软糯。香甜。