秘制红烧牛尾~好吃到没朋友

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

秘制红烧牛尾~好吃到没朋友收藏

浏览 146347 收藏 764 时间 1小时以上 切墩(初级)
jmy的私房菜 2015年12月09日发布

所需食材

  • 牛尾 1公斤
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 八角 几个
  • 香叶 几片
  • 桂皮 一个
  • 花雕酒 适量
  • 蒜头 几瓣
  • 干红辣椒 几个
  • 葱姜 适量

小贴士

牛尾做的好吃的关健是,酒要香,尽量用花雕酒,增香去腥,豆友们家里没有的话用一般料酒也行。火候要把握好,炖太久的话就一点嚼劲也没了,一个半小时刚刚好,牛尾吃起来酥而不烂,靠近骨头的地方,啃起来带着微微的嚼劲,非常好吃。这道菜牛尾我没有焯水,用油把牛尾煎至金黄,味道锁在里,更香更好吃。