现在很多小宝贝对绿色的蔬菜有着本能的排拆和抗拒，却对餐桌上的肉食比较感兴趣，甚至无肉不欢，这可愁坏了每一位宝妈宝爸，因为现在的生活条件越来越好，一般的家庭基本不用再担心吃不饱吃不够，往往担心就是吃太多，吃太好而把宝宝变成小胖子或是增加以后青少年高血压、高血脂的风险性，也更怕单向性偏食以致造成宝宝营养不均衡，对宝宝的生长发育不利。所以每个家长掌握只要没有成份冲突，只要口味合理搭配，蔬菜同样会变成宝宝爱吃的食物。
西兰花因含有丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，又因含有抗氧化防癌症的微量元素很适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，而且西兰花可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力的作用，这对经常使电脑的孩子是一道好食物。
不过很多人为图省事，买来的西兰花，简单地用水冲冲就煮开吃，素不知种植西兰花的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在西兰花粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药。
