鱼香茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；

• 步骤 2：

  炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;

• 步骤 3：

  在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；

• 步骤 4：

  依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；

• 步骤 5：

  将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；

• 步骤 6：

  中火煮十分钟后，起锅即食。