橙香蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  橙子用盐搓洗干净

• 步骤 2：

  切薄片，一定要薄且厚度均匀哦

• 步骤 3：

  锅里放少量水，放入橙子，中火煮5分钟，再闷五分钟

• 步骤 4：

  将橙子取出，用厨房纸吸去多余的水分。

• 步骤 5：

  将蛋清和蛋黄分开

• 步骤 6：

  蛋黄加入20g白砂糖和植物油，搅拌均匀，加入煮橙子的水，或是纯橙汁。筛入低粉搅拌均匀备用

• 步骤 7：

  蛋清液加入柠檬汁，分 3次加入20g白砂糖打发

• 步骤 8：

  成果这样

• 步骤 9：

  将蛋白分三次加入蛋黄糊中，从下向上翻拌均匀

• 步骤 10：

  烤盘铺油纸，摆好橙子片

• 步骤 11：

  放入搅拌均匀的面糊，抹平，震动几下，甩出气泡。烤箱180度预热，中层上下火，烤20分钟

• 步骤 12：

  烤好以后，立刻倒放，趁热拿掉油纸

• 步骤 13：

  让后在橙子一面放上新的油纸，翻过来，橙子一面朝下

• 步骤 14：

  表层抹上喜欢的果酱，我的是蓝莓果酱和蔓越莓颗粒。 喜欢奶油蛋卷的可以将淡奶油加20g白砂糖打发抹面。

• 步骤 15：

  像卷寿司一样将蛋卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟以上。

• 步骤 16：

  取出，拿掉油纸，这样

• 步骤 17：

  切块，这样的成品