泡椒酸菜鲜肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉用较大的盆子盛起，敲入鸡蛋

• 步骤 2：

  倒入纯牛奶、酵母粉

• 步骤 3：

  用筷子划散，搅拌均匀

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿毛巾、放在常温下发酵

• 步骤 5：

  发酵面团的同时处理馅料，猪肉、酸菜、泡椒分别洗净

• 步骤 6：

  剁成肉末

• 步骤 7：

  剁好的肉馅盛入大碗中，调入盐、鸡粉

• 步骤 8：

  倒入酱油、蚝油、淀粉

• 步骤 9：

  滴几滴香油，用筷子往一个方向搅打均匀

• 步骤 10：

  酸菜、泡椒切碎，加入馅料中

• 步骤 11：

  酸菜、泡椒切碎，加入馅料中

• 步骤 12：

  面团发酵膨胀至两倍大

• 步骤 13：

  取出面团在案板上排气，如果觉得面团粘手，可以在手上涂抹一点橄榄油，用其他食用油也行，再开始揉面

• 步骤 14：

  分成大小一样的小面团

• 步骤 15：

  小面团擀薄

• 步骤 16：

  放入调好的馅料

• 步骤 17：

  四边收拢，捏紧封口

• 步骤 18：

  做好的包子封口朝下摆放在蒸笼里，冷水入锅，小火蒸上气后，再调大火蒸15分钟，蒸好后在锅中焖10分钟左右再取出包子即可食用

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图