黑芝麻珍珠粉团的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前浸泡一夜，使糯米充分吸收水份。

• 步骤 2：

  黑芝麻用平底锅炒香

• 步骤 3：

  将炒熟的黑芝麻舂碎，略微留些颗粒更好吃。

• 步骤 4：

  舂碎的黑芝麻碎加入糖粉拌匀。

• 步骤 5：

  再倒入花生油（植物油都可代替）搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  准备这样两种面粉。玉米淀粉和水磨糯米粉。

• 步骤 7：

  两种粉称重后搅拌均匀，用50度左右温水和面。

• 步骤 8：

  将面团揉至软硬适中的光滑面团。

• 步骤 9：

  取50克左右面团搓圆

• 步骤 10：

  大拇指按压出小窝形状

• 步骤 11：

  装入适量黑芝麻馅儿。

• 步骤 12：

  用虎口向上收，收口捏紧，搓圆。

• 步骤 13：

  收口朝下，表面均匀的沾上泡好的糯米粒

• 步骤 14：

  蒸笼里铺上小油纸，小心的将做好的粉团放在油纸上。中间用一粒枸杞装饰。

• 步骤 15：

  入蒸锅中大火烧开后继续蒸20分钟。