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步骤 1:
鸡翅洗干净,剔骨。这是个技术活,比较麻烦,我是用厨房剪刀弄的,不要把骨头全部剃掉,翅尖的部分要留一点,要不米饭会露出来。
步骤 2:
去骨的鸡翅。
步骤 3:
准备好这些材料。
步骤 4:
胡萝卜和圆葱切的碎一点。
步骤 5:
锅里热油,放一点葱花爆香。
步骤 6:
放入胡萝卜和圆葱翻炒。
步骤 7:
加入米饭继续翻炒。
步骤 8:
倒入一点老抽上色。不需要放盐。
步骤 9:
炒好装进小碗备用。
步骤 10:
把炒好的米饭用小勺灌进鸡翅里,不要弄的太满。
步骤 11:
锅里热油,放入鸡翅煎至两面微黄。
步骤 12:
倒入一小勺料酒,两勺生抽或味达美酱油,加水炖一会,至汤汁浓缩。
步骤 13:
出锅,摆盘。
步骤 14:
色香味俱全吧!
步骤 15:
来个近照。