胡萝卜牛肉煎饺#船歌鱼水饺#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉剁成肉泥，胡萝卜、葱姜切碎,牛肉中放入1盐、料酒、香油、蚝油、鸡蛋、搅拌上劲

• 步骤 2：

  胡萝卜稍放点油炒一下

• 步骤 3：

  把胡萝卜、葱姜放入牛肉中拌匀，放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 4：

  面粉用一半开水一半凉水（共110克左右）和成光滑的面团醒30分钟

• 步骤 5：

  把面团搓成长条再切成小剂子

• 步骤 6：

  擀成饺子皮，放入馅料

• 步骤 7：

  包成饺子

• 步骤 8：

  平底锅放点油，放入锅贴，中小火煎

• 步骤 9：

  煎到底部金黄后放入没过饺子1/3的水，盖上锅盖继续煎

• 步骤 10：

  水分收干，熟透后撒上芝麻、葱花，配上用醋、生抽、蒜末、香油调成的汁蘸着吃。