排骨米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  首先得排骨过水，煮出血沫，可以放点料酒，因为我是孕妇，所以没放。

• 步骤 2：

  捞出来放生抽腌一下，我都腌了两个小时，可以腌久点，更入味。

• 步骤 3：

  香菇也抄下，因为不管香菇，平菇不抄一下，有一股生香菇味，不喜欢这个问题，我一般吃都是用水抄过。出来切片。

• 步骤 4：

  洋葱，红椒，香菇，切好的，其实这些东西都可以随机搭配，看你喜欢什么，只不过我做的，里面放的东西多，营养比较全面，而且也好看。

• 步骤 5：

  切好的胡萝卜，青豆洗干净放一起。。

• 步骤 6：

  土豆，姜，大葱，有那种小香葱，我不太喜欢，因为我觉得出不来这个味，这个葱，用油爆炒真的好香，土豆可以等到炒菜之前在切，要不然会氧化，变黄。

• 步骤 7：

  排骨腌好，可以用平底锅，或者炒菜锅，小火煎之两面焦黄。

• 步骤 8：

  炒锅放油，爆炒姜和大葱，味道真的香的，我都想吃。

• 步骤 9：

  等炒出葱油香味，可以放入煎好得排骨，稍微翻炒一下，就可以放入切好的菜了。

• 步骤 10：

  五颜六色，是不是很漂亮里，可以放点盐，菜咸点没关系，因为还要放米饭在里面煮。

• 步骤 11：

  平时自己吃多少米，洗干净放进菜里面，翻炒一下，放入蒸饭煲，放水不要超过米饭和菜。就可以开启煮饭，坐等香喷喷的饭好了，还没做好，已经很香了。

• 步骤 12：

  最后蒸出来的，土豆已经跟米饭融为一体了，排骨也蒸的十分烂，很软，很可口。