荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉加水酵母一个鸡蛋放入面包桶内和面20分钟后自动发酵，发酵到两倍大后取出排气

• 步骤 2：

  排好气后分成大小均匀的小块，团圆

• 步骤 3：

  擀成椭圆形的面片

• 步骤 4：

  刷上油，熟了后好分开

• 步骤 5：

  对折

• 步骤 6：

  用刮板压出形状

• 步骤 7：

  食指和拇指捏住下面，这一步可以省略

• 步骤 8：

  放入笼屉内醒发二十分钟后再开火蒸，锅开后十分钟就可以关火了。

• 步骤 9：

  （木耳提前泡发好）这期间把胡萝卜、葱头、木耳、肉切成小块，肉切小块（也可以用肉末）用料酒蚝油腌制一会儿，鸡蛋炒熟

• 步骤 10：

  锅内放入油，油热加肉末翻炒，加入适量的酱油，蚝油、料酒，肉变白后加入葱头翻炒出香味

• 步骤 11：

  加入胡萝卜、木耳、雪里红，鸡蛋翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅

• 步骤 12：

  炒好的馅料

• 步骤 13：

  蒸熟的荷叶饼夹上炒好的馅料吃吧