在日本住的时候，有冲绳的朋友给我做了这道冲绳的料理。它既是冲绳本岛的一道代表性名菜，也是当地老百姓天天端上饭桌的普通家庭菜肴。制作简单，营养丰富是它最大的特点。以前我并不会调制它的味道，因为日本超市里有现成的调料。后来到了绵羊国，食材木有那么容易入手了。才发现，只要你能找到一瓶昆布汁。就能做出最地道的ゴーヤチャンブル(这道料理的日本名字)。