＃爱仕达寻找面点女王＃肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  将卤肉的香料准备好！清洗干净，备用！

• 步骤 2：

  梅肉切成大块，清洗干净。

• 步骤 3：

  将草果，桂皮，八角，香叶，冰糖，茴香，红枣（可不放），生抽，老抽和黄酒和梅肉放入高压锅里，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开上汽之后，再压20分钟。

• 步骤 4：

  20分钟之后，关火，让肉在锅里浸泡一夜，使肉更入味。

• 步骤 5：

  将面皮材料：面粉600克，温水320克，食盐2克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，搓成长条，分切出每个约80克的剂子，滚圆。

• 步骤 7：

  将面团滚圆按扁之后，擀成牛舌状，用毛刷刷上薄薄地一层油。

• 步骤 8：

  自下而上卷起来之后，立起来，压扁。

• 步骤 9：

  用擀面杖擀平，醒发5分钟，备用。

• 步骤 10：

  电磁炉火锅档800瓦的火加热平底锅，待锅加热好之后，刷上一层油，再把面饼放入锅里。

• 步骤 11：

  待一面烙至带焦花点之后，翻面，也烙至带焦花点即可！烤箱180度上下火预热8分钟。

• 步骤 12：

  将烙过的饼放入烤箱里，上下火180度烘烤5分钟，即可！

• 步骤 13：

  重新加热锅里的卤肉，加热好之后将肉剁碎，夹入热饼子中，再舀一小勺汤汁灌入面饼中即可。

• 步骤 14：

  成品图横图

• 步骤 15：

  成品图竖图