奶油蛋糕卷#1%的最嗨烘焙#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

• 步骤 2：

  10克糖放入蛋黄里搅拌均匀

• 步骤 3：

  放入牛奶和色拉油拌匀，再放低粉搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

• 步骤 5：

  再放60克糖用打蛋器继续打发至蛋白成湿性弯勾

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

• 步骤 7：

  再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里上下搅拌均匀不能划圈

• 步骤 8：

  搅拌好的面糊倒入模具里，轻轻振动几下，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱上下烤20分钟

• 步骤 9：

  20分钟出箱放凉

• 步骤 10：

  淡奶油里放10克糖打发

• 步骤 11：

  打发好的奶油放在蛋糕上刮平

• 步骤 12：

  然后卷起放入冰箱定型即可