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牛肉面收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉(最好是牛腩或者肋条) 500g
- 白萝卜 100g
- 香菜 100g
- 盐 适量
- 花椒 10颗
- 桂皮 一小片
- 八角 一个
- 香叶 二片
- 姜 两片
- 圆面条 一斤
- 鸡精 适量(可不用)
- 黑胡椒 适量
牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
先把牛肉切成小块，入凉水锅煮开，撇去浮末，把牛肉捞出来放在高压锅里，加水，没过牛肉就行
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步骤 2：
把除萝卜，香菜，面条，鸡精，黑胡椒外所有调料加入肉中，定时20分钟
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步骤 3：
煮牛肉的时间，把萝卜切圆片，放开水中煮两分钟捞出来
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步骤 4：
准备一只大碗，加鸡精，黑胡椒，再加一大勺滚烫的牛肉汤。面煮好后捞入碗中，加萝卜片，香菜，牛肉和肉汤
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步骤 5：
开吃
小贴士
1.我用的是排酸牛肉，高压锅二十分钟就熟了，普通牛肉得三十分钟。2.喜欢吃辣椒的可以碗中加一勺辣椒油
老公爱吃牛肉，每到冬天，隔三差五炖上一锅，吃面，米饭都是不错的选择
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