肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉洗净掉干水份 切片再剁碎 放入上述作料拌匀 喜欢加鸡蛋都可以 本人不喜欢。喜欢汤汁的可以加少量淀粉和水和肉馅一起搅拌。 喜欢皮冻馅的 可以先把猪皮煮烂再和汤水一起打碎再和肉馅一起搅拌均匀 放入冰箱冷藏一小时即可。

• 步骤 2：

  先在面包机里放入温水放入干酵母摇匀 再放入面粉 开启揉面程序 揉好的面不要取出 放里面继续发酵到两倍大

• 步骤 3：

  当面发至两倍大时继续开启揉面程序 面要揉到切开气孔越少越好

• 步骤 4：

  把面团揉搓成直径5厘米长条 均匀切成2厘米高度小段

• 步骤 5：

  手掌空起 旋转按压面团

• 步骤 6：

  成中间高四边薄的面皮

• 步骤 7：

  顺时针旋转捏出褶皱 慢慢收口 包馅不要过多 不然影响收口 到最后收口注意多捏两下 防止汤汁流出

• 步骤 8：

  成品：做好后要重新发至一两倍大小 天热室温发酵 天冷 锅里烧温水 五六十度就好 把装好包子的笼放上去 继续发酵 水 不能烧开 不然包子会烫僵

• 步骤 9：

  好诱惑呢！蒸锅放半锅水 大火烧开至冒气 再小火蒸十五分钟 再熄火 等五分钟出锅 保证馒头表皮不变形