易小焙代言人之椰蓉手撕包的做法步骤

• 步骤 1：

  把主配方中所有的材料放进面包机内，选择发面程序（和面28分钟，发酵20分钟）

• 步骤 2：

  和面的同时制作椰蓉馅料，把椰蓉配方中所有的材料混合均匀。因为没有中空模具，我选择用8寸圆模中间放了一个水杯

• 步骤 3：

  面团发酵完成以后取出来擀平，平铺放上三分之二的椰蓉

• 步骤 4：

  向左折叠，叠3层

• 步骤 5：

  横过来成长条形

• 步骤 6：

  切成2.5cm宽的细条，切断后错开摆放，防止面团黏在一起

• 步骤 7：

  把每一条面团反向扭，不用扭太密，看得出花纹就可以了

• 步骤 8：

  把扭好的面团随意的放进模具里面，用烤箱发酵50分钟，发大到2.5倍左右，喜欢土司口感的可以缩短发酵时间，发大到1.5倍大小

• 步骤 9：

  发酵结束后把模具拿出来，在面团上刷一层蛋液

• 步骤 10：

  烤箱150度，烘烤35分钟，如果是颜色已经烤够了，盖上锡纸

• 步骤 11：

  放凉后脱模，简单有型的手撕椰蓉面包就这么做好了