锅贴儿#船歌鱼水饺#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉末，香葱，胡萝卜碎，姜末，酱油，盐，胡椒粉，芝麻油放入碗里拌匀。

• 步骤 2：

  拌匀后的馅料。

• 步骤 3：

  饺皮上放入适量肉馅，沾点水，把顶端粘起来，两头开口。如图所示。

• 步骤 4：

  热锅倒入适量橄榄油，转锅，让油均匀铺满锅底。（个人觉得橄榄油煎出来非常香。）

• 步骤 5：

  把饺子整齐放入锅里。我的锅是24cm深煎锅，一次可放18个。

• 步骤 6：

  盖上锅盖，用中小火慢煎。大约3—5分钟左右。

• 步骤 7：

  听到“滋滋滋”的响声时，开盖倒入约40ml的纯净水，继续盖上盖，直至水干即可起锅。

• 步骤 8：

  成品图1

• 步骤 9：

  成品图2