易小焙代言人之脆皮巨蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将液体部分先放入面包桶内，再对角放糖和盐

• 步骤 2：

  再倒入粉类，最后在中间放入酵母。一个和面程序10分钟，

• 步骤 3：

  揉成面团之后，加入黄油，再揉至完全扩展阶段

• 步骤 4：

  漂亮的手套膜哦，

• 步骤 5：

  室温25度，大约用时100分钟左右，

• 步骤 6：

  排气后，分成8等份，一个80克左右，滚圆松驰15分钟，

• 步骤 7：

  再次滚圆后放入烤盘，烤箱二发，在烤箱里放一碗水，保证一定的湿度，大约用时36分钟左右，

• 步骤 8：

  现在来做脆皮，将软化好的黄油加入糖粉，打发

• 步骤 9：

  呈白色膨胀，

• 步骤 10：

  加入全蛋液，再打发

• 步骤 11：

  筛入低粉，拌匀

• 步骤 12：

  装入裱花袋，

• 步骤 13：

  裱花袋剪一个小口，将脆皮材料一圈圈挤到发酵好的面包上

• 步骤 14：

  烤箱提前预热好，180度，中层，上下火，烤30分钟左右，要观察上色情况。

• 步骤 15：

  出炉后晾凉，

• 步骤 16：

  可以食用了。

• 步骤 17：

  脆皮好好吃。