爱他就做提拉米苏#1%的最嗨烘焙#的做法步骤

• 步骤 1：

  手指饼干的做法 蛋白与蛋黄分离，蛋白分别加三次糖打至8、9分发。

• 步骤 2：

  蛋黄里加5g糖打发至颜色发白，倒入打发好的蛋白里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 步骤 3：

  加入过筛的低粉，翻拌均匀后装入裱花袋里，剪一小口，挤出手指形状。

• 步骤 4：

  放入预热好的烤箱中层上下火165度，烘烤12-15分钟。

• 步骤 5：

  慕斯的做法： 淡奶油加糖打发至浓稠放冰箱里冷藏备用、吉利丁片泡在冷开水里备用。

• 步骤 6：

  蛋黄、牛奶放在容器里隔热水打发至颜色变白、布满小气泡时，加入芝士奶酪。

• 步骤 7：

  搅打至芝士奶酪无颗粒离开热水，趁热时加入软化的吉利丁片搅拌均匀。

• 步骤 8：

  浓缩咖啡里倒入百利甜酒备用。

• 步骤 9：

  待芝士蛋黄糊稍微冷却后，将冷藏打发好的淡奶油加入，用橡皮刮刀翻拌均匀，装入裱花袋里，袋口剪一小洞备用。

• 步骤 10：

  手指饼干放在咖啡甜酒里泡一会儿，一次不要泡太多，泡的时间不要过长。

• 步骤 11：

  泡好的手指饼干铺在杯子的底部。

• 步骤 12：

  将慕斯挤入杯内，铺上手指饼干，再挤入慕斯。

• 步骤 13：

  手指饼干铺了三层，最后挤上慕斯后用刮刀抹平，盖上保险膜冷藏3-4个小时。

• 步骤 14：

  冷藏后，撒上可可粉。

• 步骤 15：

  铺一张剪有爱心的油纸，撒上糖粉就好了。

• 步骤 16：

  成品（冷藏了一个晚上，口感非常好）。

• 步骤 17：

  成品。