青菜咸肉菜饭……儿时记忆的做法步骤

• 步骤 1：

  咸肉100g.朋友送的，自己家腌制风干的，不是很咸，要是你的咸肉很咸，要么泡一下，要么后面尽量不要放盐了

• 步骤 2：

  夹心肉，五花肉都行，沥干水份，备炒

• 步骤 3：

  青菜，嫩口点的，剪刀在菜篮里剪碎，粗旷些

• 步骤 4：

  做油，放入姜片，炒香

• 步骤 5：

  放肉

• 步骤 6：

  肉里有水分，没事，随他去煮，随时翻动下，可以盖盖子，焖煮会，毕竟炒熟了放进饭里直接食用，多煮会更放心

• 步骤 7：

  没有水分了，锅边倒入白酒，去腥提香

• 步骤 8：

  放入咸肉，煸炒

• 步骤 9：

  放入青菜

• 步骤 10：

  青菜不要炒的太烂，营养就没有了，调味，少量盐和鸡精

• 步骤 11：

  提前做好的热饭，不要太软烂

• 步骤 12：

  菜倒进饭里搅拌均匀

• 步骤 13：

  清香

• 步骤 14：

  全家都爱她