红红火火水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买的牛后腿，洗净切薄片

• 步骤 2：

  加料酒生粉抓捏腌制

• 步骤 3：

  菜洗净切块切丝切片备用

• 步骤 4：

  蔬菜类串水煮熟沥干水份

• 步骤 5：

  煮熟的蔬菜铺盆地

• 步骤 6：

  起油锅爆香姜蒜

• 步骤 7：

  放入辣椒花椒，家里不怎么能吃辣就放了3个辣椒，能吃的多放点，辣椒越多越香辣

• 步骤 8：

  花椒辣椒爆出香味放豆瓣酱（一定要用郫县豆瓣）爆出红油

• 步骤 9：

  放入大葱炒香

• 步骤 10：

  加水加鸡精加一点糖，下牛肉片，一片片下，不要全部倒进去。（荤菜都下这汤里，比如牛百叶之类）

• 步骤 11：

  煮熟到在前面铺蔬菜的锅里

• 步骤 12：

  另起油锅，油多点，放蒜末花椒干辣椒爆香后放大葱爆香淋到刚刚那盆菜中

• 步骤 13：

  成品图，还没拍就被开吃了