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天津喜面收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 400g
- 虾仁 200g
- 香干 2块
- 鸡蛋 1枚
- 干香菇 10朵
- 黄花菜 50g
- 木耳 8朵
- 红粉皮 1个
- 黄瓜 1条
- 胡萝卜 1根
- 紫甘蓝 1/4颗
- 菠菜 5颗
- 豆芽 150g
- 青豆 100g
- 黄豆 100g
- 葱姜 少许
- 酱油 3勺
- 盐 1勺
- 水淀粉 适量
天津喜面的做法步骤
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步骤 1：
将木耳，干香菇，黄花菜加水泡发
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步骤 2：
猪肉，虾仁，香干，面筋切小块备用
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步骤 3：
大同外锅内倒入油，放葱姜炒香后依次加入猪肉，虾仁等所有食材煸炒，加盐和酱油调味
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步骤 4：
加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中
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步骤 5：
加适量水淀粉收浓稠，面卤部分即完成
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步骤 6：
菜码材料: 红粉皮1个, 黄瓜1条, 胡萝卜1根, 紫甘蓝1/4颗, 菠菜5颗, 豆芽 150g, 青豆100g, 黄豆100g
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步骤 7：
将除红粉皮和黄瓜之外的所有食材分别烫熟，即可佐面享用
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步骤 8：
喜面面席中还有四道炒菜，分别是炒鸡蛋，黄瓜虾仁，合菜，糖醋面筋。这样一桌丰富的面席是不是让人食欲大开呢
天津人爱吃面，更是把吃面做到了极致，在天津结婚典礼是在下午4-6点左右举行，婚宴也是吃晚宴，那么中午新人和前来的客人吃什么呢？当然是吃喜面啦，劲道的手擀面浇上鲜美的面卤，配上丰富的菜码和四炒菜，便是天津人结婚必吃的面席了！
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