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【龙猫雨游记】菠萝包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 白砂糖 35g
- 盐 3g
- 鸡蛋 50g
- 酵母 4g
- 牛奶 110g
- 黄油 25g
- 低筋面粉（酥皮） 90g
- 黄油（酥皮） 50g
- 糖粉（酥皮） 45g
- 鸡蛋（酥皮） 25g
- 盐（酥皮） 2g
- 玉米软糖（装饰） 1个
- 松子（装饰） 适量
- 黑芝麻（装饰） 适量
- 燕麦片（装饰） 适量
- 口哨糖（装饰） 2个
- 桂圆（装饰） 2个
- 牙签（装饰） 6根
- 糖粉（装饰） 适量
- 巧克力酱（装饰） 适量
【龙猫雨游记】菠萝包的做法步骤
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步骤 1：
按照食材清单，先液体后固体的顺序将食材放入面包机中，牛奶、鸡蛋放入底部，除黄油外的材料都放入面包桶中，最后挖个小坑，放入酵母。
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步骤 2：
启动和面程序，揉面15分钟后放入黄油（在冰箱里储存的黄油要提前拿出来室温软化）。
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步骤 3：
3个和面程序后，手揉出手套膜后进行1次发酵。烤箱底部放一碗热水，将面团放入烤箱中发酵至约2.5倍大，手指蘸取少量面粉指戳一下面团，不塌不反弹即可。
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步骤 4：
接下来制作酥皮，按照食材表，先将软化的黄油和糖粉打发，然后分次加入蛋液搅拌均匀，最后加入低筋面粉和盐，最终成颗粒状，稍微用手将油酥揉成团即可。
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步骤 5：
取酥皮和面团各一份。
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步骤 6：
将面团轻轻压进酥皮，酥皮包裹住面团的三分之二即可，刷少量蛋液。
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步骤 7：
烤箱底部放一碗热水，放入烤箱进行2次发酵，发酵至约2.5倍大即可，烤箱预热后，170度，中层烤制20分钟，中间根据上色情况加盖锡纸。
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步骤 8：
先来个力气活儿，用黑芝麻做“芝麻雨”，有密集恐惧症的人儿快闪开。
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步骤 9：
燕麦片做“云彩朵朵”。
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步骤 10：
选个标志的圆肚菠萝包, 用张纸剪个弧形遮盖在龙猫上半身，用糖粉过筛，得到龙猫的白肚皮。
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步骤 11：
玉米软糖一切二做耳朵，两颗口哨糖做眼睛，松子做鼻子。
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步骤 12：
吃了俩桂圆，然后。。。。。。吐出来俩胡当眼珠子。
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步骤 13：
将巧克力酱入裱花袋装饰龙猫的嘴巴和肚皮。
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步骤 14：
牙签蘸取巧克力酱做胡须。
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步骤 15：
够萌不？
小贴士
口哨糖和松子不会老老实实的呆在菠萝包上的，我用了牙签做固定，口哨糖是套在牙签上的 所以很隐蔽。
为了追求这1%“形”的效果，人家也是蛮拼的，各种家伙齐上阵，牙签。。。桂圆核。。松子啊。。。。口哨糖啊。相信每个看过宫崎骏动画片的人都会有小小的龙猫情节。
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