下酒菜---酸麻藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕洗净~切片~焯水~一两分钟就行

• 步骤 2：

  过凉水~有冰块跟着一起泡泡更好~这样藕片能脆一些

• 步骤 3：

  有辣椒段就直接用，没有就切成段

• 步骤 4：

  麻椒按你喜欢的口味放就行，这次我放了一勺半

• 步骤 5：

  热锅凉油~放入麻椒和辣椒段~好香香啊~

• 步骤 6：

  香味出了~慢慢倒入适量白醋，这个时候锅里会冒烟~酸溜溜的烟~别怕~再倒一点就没烟了~烹一会

• 步骤 7：

  倒入沥干水的藕片翻炒，炒到汤汁变少就出锅，但不能没有汤汁，这一步我忘记拍照了(ToT)

• 步骤 8：

  出锅后再倒点麻油~提提味儿~

• 步骤 9：

  香香呢~~

• 步骤 10：

  放入冰箱冰镇~等老公回来~