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木耳腐竹炖牛腩收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 300g
- 木耳 100g
- 腐竹 100g
- 香菜 6颗
- 尖椒 2颗
- 盐 10g
- 酱油
- 香叶
- 八角
- 花椒
- 陈皮
- 料酒
- 葱姜蒜
木耳腐竹炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩泡水多洗几次，尽量洗净血水，去膻味儿；木耳提前一半小时泡好，腐竹也提前泡好。备好葱姜蒜，及八角花椒香叶陈皮桂皮；香菜青椒尖椒洗干净。
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步骤 2：
高压锅中烧热油，加入葱段、姜片、蒜爆香，加入牛肉，加酱油，炒至金黄色，炒牛肉时可以加料酒或白酒，；之后加水，加入剩下的葱段，香菜，尖椒，大火烧开后转小火炖30-40分钟。
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步骤 3：
将炖出的牛肉连同腐竹木耳放入锅中，浇牛肉汤汁，大伙烧开转小火炖30-40分钟，出锅前5-10分钟加入青椒，加盐调味。
