胡萝卜烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  水中加少许姜片，放羊肉先用水焯一下，去掉血沫。

• 步骤 2：

  佐料1

• 步骤 3：

  佐料2

• 步骤 4：

  焯好的羊肉捞出沥干水分，把肥的羊油挑出来，小火在锅中炸出羊油，不用另外倒油，炸出的油留在锅里，把油渣扔掉。

• 步骤 5：

  把葱姜、香叶、草果、大料（八角）、干辣椒、花椒粒、冰糖放入锅中小火炒出香味。

• 步骤 6：

  待佐料炒出香味后放入羊肉，转大火，放料酒

• 步骤 7：

  放入酱油或生抽

• 步骤 8：

  红烧酱油或老抽

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  加入开水，没过羊肉，大火烧开后转小火慢煮。

• 步骤 11：

  待羊肉煮30分钟后加入胡萝卜，用中火

• 步骤 12：

  煮10分钟左右大火收汁，放鸡精，胡椒粉

• 步骤 13：

  出锅，撒上香菜即可。美味的烧羊肉就做好了。开吃吧