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鸡汁回卤干收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡架子 一只
- 排骨 三块
- 豆腐果 一把
- 黄豆芽 两把
- 鹌鹑蛋 十个
- 冬笋 一个
- 小葱 两根
- 生姜 五片
- 大葱 一段
- 白酒 几滴
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
鸡汁回卤干的做法步骤
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步骤 1：
鸡架子洗干净，冷水下锅煮开，把沫子撇掉。
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步骤 2：
加白酒几滴、葱大段、生姜，小火炖半小时，添开水。
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步骤 3：
排骨洗干净放进去，继续小火半小时。
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步骤 4：
加豆腐果和豆芽，添开水适量，小火炖半小时。
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步骤 5：
冬笋焯水后，和鹌鹑蛋一起放锅里，中火烧20分钟。
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步骤 6：
根据个人口味放适量的盐，洒点白胡椒粉，小葱花。关火，即可开吃～
小贴士
这道菜好吃的秘诀：用鸡架子吊汤。很便宜，两三块钱一个！
有名的南京美食小吃！寒冷的冬天，炖上一锅回卤干，吃得全身都暖呵呵哒～
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