多层口感的［红豆乳酪塔］的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆洗净，用清水浸泡一夜。

• 步骤 2：

  第二天红豆加水放火上煮开。

• 步骤 3：

  然后把水倒出去，再换些清水，再重新放回火上煮，煮开后转小火煮40分钟。

• 步骤 4：

  然后一层红豆、一层糖，一层红豆、一层糖铺在碗里。盖上盖子放冰箱冷藏一夜即可。

• 步骤 5：

  塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。

• 步骤 6：

  30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。

• 步骤 7：

  手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。用叉子在派皮上插洞。

• 步骤 8：

  放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。

• 步骤 9：

  乳酪馅：牛奶100ml、淡奶油60克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、细砂糖50克、低筋面粉25克、柠檬汁一小勺。馅的材料一起放入搅拌混合。

• 步骤 10：

  用筛网过筛。

• 步骤 11：

  把蜜红豆放在烤好的塔皮上。

• 步骤 12：

  倒入过筛的乳酪馅。

• 步骤 13：

  放入烤箱170度上下火烤箱中层烤30—40分钟（请根据自家烤箱调节）。

• 步骤 14：

  成品图