南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切块，大火蒸十分钟（此时去皮不去皮均可）。

• 步骤 2：

  蒸熟的南瓜去皮，和面粉和在一起。

• 步骤 3：

  温水调和酵母粉。在面粉中加入酵母水，调和成雪花状。再反复揉匀，揉成面团。盖湿布醒发4小时。

• 步骤 4：

  面团发酵到2～2.5倍。

• 步骤 5：

  将面团排气揉匀。

• 步骤 6：

  揉成长条，分割成均匀小段。取一小段揉成圆形，稍按扁，即为馒头。

• 步骤 7：

  将面团都加工成馒头生坯。盖湿布二次醒发40分钟。

• 步骤 8：

  蒸屉上铺湿布，馒头生坯以一定间隔摆在湿布上。大火烧开转小火蒸20分钟。关火闷3分钟即可，取出晾凉食用。