冬日一碗鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内入油，热锅后入姜片爆香，将豆腐入锅炸一下，炸的时候放少许盐，待豆腐有些焦黄即可盛出

• 步骤 2：

  锅内再入少许油，将蛋液倒入锅中

• 步骤 3：

  蛋液快要完全凝固时翻炒一下，并将西葫芦、木耳一起倒入煸炒。煸炒时稍加一点点水，并入少量的盐。

• 步骤 4：

  最后加入开水，同时入虾丸鱼丸大火煮开待鱼丸膨胀，最后再入蟹柳和少许鸡精，一两分钟蟹柳也完全熟了即可装盘。