固元糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好 我用的熟芝麻所以等会可以直接放，生的需炒熟

• 步骤 2：

  阿胶敲碎或用粉碎机打碎，用250ml黄酒浸泡2~3天

• 步骤 3：

  红枣去核洗净，枸杞洗净稍晾干水，人烤箱烘干（也可以用干净无油的锅炒干）核桃洗一下烤熟出香味即可备用（没有烤箱同上）

• 步骤 4：

  桂圆肉蒸软备用

• 步骤 5：

  浸泡两天后酒液被吸收和挥发了部分加入剩余的100ml黄酒用隔水加热法，先大火烧开水，再开小火慢熬

• 步骤 6：

  慢火熬至有点挂旗

• 步骤 7：

  加入蜂蜜继续熬至稍显浓稠

• 步骤 8：

  放入核桃拌均

• 步骤 9：

  依次加入红枣，枸杞，桂圆肉，每加一样都需要拌匀再加其他

• 步骤 10：

  黑芝麻一定是最后放入

• 步骤 11：

  拌匀后如果还有多余汤汁继续熬到收汁

• 步骤 12：

  收汁后找一个干净无水的容器（最好是方形）抹一层麻油趁热到人容器压实，晾凉后放入冰箱冻10个小时以上取出切片

• 步骤 13：

  成品