萝卜炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切粒，和冷水一起下锅煮开撇去浮末，再将水和牛肉一起倒入高压锅，加入适量姜片，八角，桂皮，料酒，上气后再煮约二十分钟。

• 步骤 2：

  趁这时间将胡萝卜，白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜拍一下就行了，干红辣椒，葱切段

• 步骤 3：

  另起一锅，热油爆香姜，蒜，花椒，干红辣椒，入豆瓣酱翻炒片刻，将牛肉和汤汁一起倒入，调入盐，生抽和老抽，再倒入萝卜块焖煮至软烂入味

• 步骤 4：

  最后调入鸡精，胡椒粉，葱段拌匀出锅