——煎饼菜盒的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜提前洗净凉干水份

• 步骤 2：

  韭菜切碎放入虾皮、盐、十三香、香油拌匀备用

• 步骤 3：

  做煎饼的糊里放入两个鸡蛋、适量面粉、少量盐，先少倒一些水按顺时针搅匀，水不要加太多一定要先稠一些，搅至细腻光滑无面粉颗粒为止。

• 步骤 4：

  面糊搅细腻后再多次少量的加入水(主要怕一次加多把糊调稀了，有经验的忽略不看)把面糊调匀。

• 步骤 5：

  电饼铛刷一层油，倒入一勺面糊摊匀。

• 步骤 6：

  煎饼的半面放入调好的馅，边缘留出一些不放馅，一个鸡蛋打散均匀的倒在韭菜上，拈起没放馅的这边把饼折成半圆形，用铲子把边缘压紧。

• 步骤 7：

  在倒入一些油，把饼转两圈让饼都沾上油煎至金黄，翻面在倒入少许油把另一面也煎黄，最后把饼竖起来侧面也煎一下，出锅。

• 步骤 8：

  煎饼菜盒吃起来又软又香，做起来又省时间十分钟左右就能吃到口，在搭配上豆浆、米糊或者牛奶真是美美哒。