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小炒牛肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛霖 200g
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 白糖 1/4茶匙
- 生粉 1茶匙
- 盐 少许
小炒牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛霖逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟
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步骤 2：
胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫
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步骤 3：
锅里烧热油，爆香姜蒜沫
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步骤 4：
放入胡萝卜和青椒丝拌炒
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步骤 5：
炒至断生后放入腌制好的牛肉丝
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步骤 6：
大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味
小贴士
牛霖为精选黄牛后腿的部位肉，肉质较嫩，筋少，适合炒来吃~
