小贴士

麻花好吃主要注意，一；面和水，糖的比例，一般500克面粉加20克糖及200ml水，但也要根据面粉的不同吸水性适度调整，和好的面比饺子面要硬一些。二；一定要醒两次面。三；加入的油要提前加热晾凉后再和面，这样就会很酥脆。四；炸的时候油温要保持在四五成热度，小火浸炸。