酸奶拿破仑｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉60g，高筋面粉60g，黄油15g，盐2g，适量水，均匀揉成略光滑面团放冰箱松弛20分钟。

• 步骤 2：

  黄油敲打，整理成12厘米边长的正方形，放冰箱冷藏10分钟。松弛好的的面团擀成20厘米的正方形，中间放入黄油片，包好。撒手粉，口朝下，用擀面杖，拍松，以面片中间为分界点，往上下擀。擀到35-40厘米长,0.5-0.8厚,用刷子刷掉多余的粉,以免影响分。

• 步骤 3：

  折成三叠,放冰箱冷藏松弛20分钟。然后擀成0.3厚的面片。

• 步骤 4：

  解冻千层酥皮，扑上面粉, 拉直，用叉子开洞。

• 步骤 5：

  板上铺层薄膜,薄膜上放酥皮,用200°C的烤炉烤15分钟。

• 步骤 6：

  酸奶除去水分。

• 步骤 7：

  把生奶油和砂糖放碗里，除去水分的酸奶放入容器中打发混合。

• 步骤 8：

  在酥皮上挤奶油,把切片的草莓一起放在上面，在此之上再放酥皮,再挤奶油，以此循环，最后用酥皮封顶。

• 步骤 9：

  放在盘子上，可以用草莓和蓝莓装饰,在上面撒糖粉或细白砂糖。