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泡椒猪肝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 250g
- 泡椒 5个
- 大葱 一根
- 芹菜 100g
- 姜蒜花椒 适量
- 水淀粉 一勺
泡椒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝买回后切薄片，用清水多漂洗几遍，沥干水分，放入切碎的泡椒，姜末、葱段、盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制十分钟备用。
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步骤 2：
芹菜洗净，切段，大葱洗净切断备用
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步骤 3：
锅烧热，放入比平时炒菜更多的油，烧到八成热，放入猪肝，大葱，大火翻炒两分钟后，加入芹菜，大火翻炒几十秒，加入少量鸡精食盐调味即可装盘。
猪肝补铁特别好，一周吃上一次能补充所需铁元素，需要注意的是猪肝切片后需要多洗几遍，漂的次数越多，越能去除猪肝含有大部分的毒素。的
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