天气太冷了，想吃好吃的，却不想洗大量的烘培器具，特别是附带打蛋器的所有材料（忧桑）。于是巡视了一下家里的材料，发现还有不少椰蓉和椰子粉，于是就有了这道蛋黄椰蓉饼。因为蛋清必须和蛋黄分离，所以蛋清也做了另一种甜点——蛋清椰蓉饼（好吧，我偷懒了）。两个菜谱分开写。
其实我更喜欢蛋黄椰蓉，因为太好吃了，特别是趁热的时候，完全是天堂的味道啊！
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蛋黄椰蓉饼【零失败】收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 1个
- 椰丝 10g
- 低筋面粉 50g
- 椰子粉（奶粉） 10g
- 糖 15g
- 牛奶 适量
- 黄油 25g
- 份量：约25个
- 芝麻 适量
- 蔓越莓 适量
- 表皮用：椰丝 适量
蛋黄椰蓉饼【零失败】的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。 蛋黄和蛋清分离。 低筋面粉+椰丝+椰子粉，于A容器内搅拌均匀。
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步骤 2：
B容器：黄油软化后，加糖，搅拌均匀。
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步骤 3：
将A容器中的粉料倒入B中，扮均匀。 加入适量牛奶，呈团状。（不可过度揉搓）
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步骤 4：
分成直径为约2.5cm的小圆团。 滚上一层椰丝。
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步骤 5：
烤箱预热。 入烤箱，上下火，中层，180℃，20min（以各家烤箱脾气为准）
小贴士
1，可加入自己喜欢的果料，我发现蔓越莓搭配很好吃。
2，糖的用量做出来刚好，根据个人口味加减。
3，没有椰子粉也可以用牛奶代替。
ps用的材料虽然多，但清洗很轻松啊！！
