蒜苗酸辣鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的鸡胗清洗干净，切片，加入少许盐，老抽，稍微腌制

• 步骤 2：

  蒜苗切段，姜，蒜切末

• 步骤 3：

  事先制作的酸豆角，也可以直接从市面购买

• 步骤 4：

  朝天椒切碎

• 步骤 5：

  油锅烧热，将腌制好的鸡胗下锅快速翻炒，变色后盛出待用

• 步骤 6：

  姜，蒜，辣椒，酸豆角倒入油锅快炒，随后加入鸡胗，翻炒融合以后加入蒜苗，炒至蒜苗断生，加鸡精出锅

• 步骤 7：

  盛盘